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| 穿著“軍裝”的服務員核心提示近兩年 有市民發現 和以前不少飯店裝修得富麗堂皇、精緻典雅不同 一些餐飲店開始追求不一樣的風格 店主在店內貼上舊報紙、擺上老電器 走起懷舊路線 這類懷舊風格的餐飲店一時吸引了不少人。懷舊餐廳市民爭相趕“新鮮”感受：有一種想流淚的衝動1983年出生的小李是這類懷舊餐廳的常客。今年7月 小李偶爾從一家餐廳門前經過 不經意間被裡面傳出的“小虎隊”的歌聲吸引。他走進去一看 好似進入了“時光穿梭機”宜蘭頭城民宿包棟。 小店裏的陳設處處勾起他對兒時的美好回憶。小李說 那一刻 他突然有一種想流淚的衝動。火熱：不少看客變食客這是一家以知青文化為主題的火鍋店 生意非常紅火。顧客一進門宜蘭民宿網包棟 聽到的不是“歡迎光臨”而是“歡迎下鄉”。女服務員身著軍綠色的服裝 梳著麻花辮 列隊在店門口迎客 很多看客變食客。 經不住誘惑進店嘗鮮。走進這家火鍋店 只見牆上掛著綠色軍用水壺 餐廳裏來來往往的都是背綠挎包、穿軍綠色服裝的服務員 不少食客稱來這裡找到了當年“上山下鄉”時的感覺。“這家火鍋店剛開業時我就來嘗鮮了 現在我是這裡的老顧客。來這裡吃飯。 常常勾起我對年輕時代的回憶。”火鍋店裏 正在用餐的張先生對小記說。●店名：重慶鍋巴飲年代火鍋●地址：建設路洛軸大門口附近●特色菜：鴨腸、黃喉、毛肚●人均消費：50元現象：“土”反而成為一種時尚人民公社 是一個很有時代感的詞 相信會打動不少上了年紀人的心。這家飯店名字就叫年代公社 懷舊主題非常突出 二八自行車、小木馬、保溫瓶…………店裡隨處擺放的老物件 時時把您拉回那個年代。牆上小黑板上寫著的“團結起來 爭取更大勝利” 更是讓人感受到人民公社那種熱火朝天的氛圍。選單的形式是一張獎狀 需要點什麼直接在菜名後面打勾就行。這種餐廳 除了滿足中老年人的懷舊情懷 喚醒他們塵封多年的記憶 也吸引了不少年輕人。雖然年輕人並沒有經歷過那個年代 但好奇的他們一進入飯店就開始拍照發朋友圈 這種“土”反而成為一種時尚。●店名：年代公社豆花莊●地址：南昌路與九都路交叉口鄧尼斯5樓●特色菜：招牌豆花魚、毛血旺、沸騰魚片●人均消費：45元發展前景容易“審美疲勞”菜品質量是根本對於不少餐飲店走懷舊路線這一現象 業內人士普遍看好。洛陽網美食洛陽社區版主“任性團萌團長”：時下一些餐飲店掀起了懷舊風潮 對於處在單調、快節奏生活狀態的人來說 他們需要耳目一新的感覺 需要更獨特的就餐環境 所以我很看好這類餐廳的發展前景。這些走懷舊路線的餐飲店今後如何發展？資深“吃貨”夏勇强：從我市現時這類餐飲店的裝修來看 風格很接近 基本上都是“你有我有大家有” 這樣會讓消費者產生審美疲勞。喜新厭舊是顧客的通病宜蘭民宿 等大家新鮮勁兒一過 消費熱情自然慢慢降溫。真正想留住顧客還是要抓住顧客的胃 在菜品質量上下功夫 餐飲行業沒有一勞永逸 只有不斷發展創新才能立於不敗之地。（洛陽晚報記者楊柳文/圖） |
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